大白豬

       大白豬（zhū）又叫做「大約克夏豬」。原產於英國，特稱為「英國大白豬（zhū）」。輸入蘇聯後，經過長期風土馴化和培育，成為「蘇聯大白豬」。後者的體軀比前者結實、 粗壯，四肢（zhī）強健有力，適於放牧。十八（bā）世紀於英國育成。   約克（kè）夏豬是豬（zhū）的一個著名品種。原產於英國約（yuē）克郡（Yorkshire，英格蘭東北部的一（yī）個舊郡，一九七四（sì）年分割（gē）為North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由當地（dì）豬與中國豬等雜交育成。全身白色（sè），耳向前挺立。有大、中、小（xiǎo）三種，分別稱為（wéi）「大白豬」、「中白豬」和「小白豬」。大白豬屬醃肉（ròu）型，為全（quán）世界分布較廣的豬種。體（tǐ）長（zhǎng）大，成年公豬體重三百至五百公斤，母豬兩百至三百五十公斤。繁殖力強，每胎產仔十到（dào）十二頭。小白豬（zhū）早熟易肥（féi），屬脂（zhī）肪型。中（zhōng）白豬體型介於兩者之間，屬肉用型。中國（guó）飼養大白豬較多。 

       基本信息

       1、外貌特征   大約克夏豬全身皮（pí）毛白色，允許偶有少量暗黑斑點（diǎn），頭大小適中，鼻麵直或微凹，耳豎立，背腰平直（zhí）。肢蹄健壯、前胛寬、背闊、後軀豐滿，呈長方形（xíng）體型等特點。   

       2、生產性能   繁殖性能   母豬初情期165～195日齡，適宜配（pèi）種日齡220～240天，體重120千克以上。母豬總產仔數，初產9頭以上，經產10頭以上；21日齡窩重，初（chū）產40千克以上，經產45千克（kè）以上（shàng）。   生（shēng）長發育   達100千克（kè）體重日齡180天以下，飼料轉化率1：2.8以下，100千克體重時，活體背膘厚15毫米以下，眼肌麵積30平方厘米以上。   胴體品質   100千克體重屠宰時，屠宰率70%以上，背膘厚18毫米以下，眼肌麵積30平方厘（lí）米（mǐ）以上，後腿比例32%以上，瘦肉率（lǜ）62%以上。肉質優良、無灰（huī）白、柔軟、滲水、暗黑、幹硬等劣質肉。   

       3、種用價值   體型（xíng）外貌符合本品種外貌特征。   外生殖器發育正常，無遺（yí）傳疾患和損征，有效乳頭數6對以上，排列整齊。   種豬個體或雙親經過性能（néng）測（cè）定，主要經濟性狀，即總產仔數、達100千克體重日齡、100千克（kè）體重活體背膘厚的EBV（估計育種值）值資料齊（qí）全。   種豬來（lái）源及血緣（yuán）清楚，檔案係譜記錄齊全。   健康狀況良好。   4、種豬出場要求   符合種用價值的要求。   有種豬合格證，耳號清楚可辯，檔案準確齊全，質量鑒定人員簽字。   按照國家要求出具檢疫（yì）證書。 

       外貌特征 

       體型（xíng）高大，被毛全白，皮膚偶有（yǒu）少量暗斑；頭頸（jǐng）較長，麵寬微凹，耳向（xiàng）前直立；體軀長，背腰平直或微弓，腹（fù）線平，胸寬深，後軀寬長豐滿；有效乳頭6對以上。 生產性能（néng）：具有產仔多、生長速度快、飼料利用率高、胴體瘦肉（ròu）率高、肉色好（hǎo）、適應性強的優良特點。 後備公豬6月齡體（tǐ）重可（kě）達90~100 Kg，母豬可達85~95 Kg。成年公豬體重50~300Kg，成年（nián）母豬體重230~250Kg。生長肥育豬體重30~100Kg階段，日增重750~850g，飼養利用率2.7~3.0，達100 Kg體重日齡160~175d。體重90Kg屠宰，屠宰率71%~73%，腿臀比例（lì）30.5%~32%，背膘厚2.05~2.5cm，眼肌麵（miàn）積平均（jun1）32~35cm2，瘦肉率62%~64%，肉質（zhì）優良。初產母豬產仔數9.5~10.5頭，產活仔數8.5頭以上，初生窩重10.5Kg以上，35日（rì）齡育成數7.2頭以上，窩重57.6Kg以（yǐ）上，育成率88%以上；經產母豬產仔（zǎi）數11~12.5頭，產（chǎn）活仔數10.3頭（tóu）以上，初生窩重（chóng）13Kg以上，35日齡育成數9.0頭以上。窩（wō）重83.7 Kg以上，育成率92%以上。